最近，蜜雪冰城在郑州关虎屯公交站开新店的消息引发热议——这个位于繁华商圈的公交站，早晚高峰客流量惊人，蜜雪计划在此布局10家BRT站台门店。无独有偶，霸王茶姬把店开进南京玄武湖明城墙的墙洞，瑞幸将保安亭改造成“打工人续命咖啡点”……茶咖品牌的选址，正从“核心商圈”走向“公交站、城墙根、保安亭”等“偏门”点位。  

这场“选址革命”的背后，是茶咖市场在饱和竞争下的场景流量争夺战——当传统黄金点位“三步一店”，品牌们开始用“偏门”破解流量焦虑。  

一、传统点位：从“香饽饽”到“红海”

过去十年，茶咖品牌的扩张逻辑很简单：抢占核心商圈、繁华街道、写字楼等高流量地段。这些点位的特点是“天然客流密集”，但如今已陷入“内卷”困局：  

• 点位稀缺：一线城市核心商圈的优质铺位“一铺难求”，二三线城市的黄金地段也被瓜分殆尽；  

• 租金高企：核心商圈的租金占营收比例普遍超过30%，部分热门点位甚至高达50%；  

• 竞争激烈：同一区域内，咖啡店、奶茶店密度过高，“三步一家咖啡店，五步一家奶茶店”成为常态，单店客流被严重分流。  

以瑞幸为例，其早期扩张主要集中在写字楼和购物中心，但随着门店密度饱和，单店日均订单量从2021年的300+降至2023年的200+。传统点位的“流量红利”逐渐消失，品牌急需寻找新的增长曲线。  

二、特殊点位：被忽视的“场景金矿”

茶咖品牌的“偏门选址”，本质是挖掘未被充分开发的场景流量。这些特殊点位（公交站、医院、学校、交通枢纽等）虽不在传统“黄金地段”，却自带“高集中度、高稳定性”的消费群体，且竞争较小。  

1. 交通枢纽：通勤族的“碎片时间”变现

公交站、地铁站、高铁站等交通枢纽，每天承载着海量通勤人群和旅客。这些人群的“碎片时间”（等车、候机）是茶咖消费的天然场景——一杯奶茶或咖啡，既能打发时间，又能满足“即时需求”。  

蜜雪冰城选择BRT站台，正是看中了其“高频通勤+高客流”的特性：郑州关虎屯公交站周边有多个商场，早晚高峰换乘人群密集，蜜雪的“高性价比”产品（5-10元价格带）能快速抓住“赶时间又想喝奶茶”的通勤族。  

2. 高校/医院：稳定刚需的“封闭场景”

高校和医院是典型“封闭场景”：高校有4700万大学生（年均消费频次超50次），医院有医护人员、陪护家属（熬夜刚需咖啡、病人家属的暖饮需求）。这些场景的消费群体固定、需求稳定，且竞争较少。  

瑞幸在医院的布局（如沈阳第五人民医院、北京顺义中医医院），正是瞄准了医护人员的“熬夜续命”需求；霸王茶姬在景区的城墙店，则抓住了游客“逛累了休息+打卡”的双重需求——游客在景区游玩时，对“方便、有特色”的茶饮接受度极高。  

3. 社区/厂区：日常消费的“最后一公里”

社区和厂区是“最后一公里”的生活场景，居民的日常消费（早餐咖啡、下午茶）需求稳定。瑞幸将保安亭改造成门店，正是嵌入了园区“上班族必经入口”的场景——早上上班顺路买咖啡，晚上加班带一杯，便利性远超传统门店。  

三、运营挑战：“偏门”不等于“躺赚”

特殊点位的“流量潜力”虽大，但运营门槛也不低：  

• 入驻流程复杂：公交站、医院、景区等点位涉及市政、物业、管理方等多方协调，审批周期长；  

• 淡旺季明显：景区店（如霸王茶姬城墙店）受旅游季节影响大，冬季客流可能骤降；  

• 租金模式特殊：部分点位采用“流水扣点”而非固定租金，品牌需承担更高的经营风险；  

• 场景适配性要求高：保安亭改造的门店面积小（仅5-10㎡），需优化操作流程（如“立等可取”）；城墙店需兼顾“景观性”与“功能性”，避免破坏文物。  

尽管如此，品牌们仍愿意“啃硬骨头”——因为这些点位的“流量稳定性”和“竞争壁垒”（入驻难度大），能带来更高的长期收益。  

结语：从“抢位置”到“挖场景”，茶咖的下半场

茶咖品牌的“偏门选址”，标志着行业从“规模扩张”转向“精细化运营”。当传统商圈的“流量红利”消失，品牌们开始用“场景思维”挖掘新的增长点——不是“哪里人多开哪里”，而是“哪里有需求开哪里”。  

未来，随着更多品牌加入“特殊点位”争夺，这些“偏门”可能逐渐变成“常规选项”。但无论选址如何变化，核心逻辑始终是：用产品匹配场景，用场景激活流量。毕竟，在存量竞争的时代，谁能更精准地捕捉“人”的需求，谁就能在茶咖江湖中站稳脚跟。